Đặng Lâm đến nhà chính dùng cơm trưa với cậu Toàn. Một bàn đầy
thức ăn, tuy không phải sơn hào hải vị nhưng lại là những món đặc sản ở
Quân Ninh. Ví như món Cá Kho Gáo trước mặt Đặng Lâm cũng là một trong số đó, mang đậm chất vùng miền. Gáo là một loài cây có quả mọc ở
những vùng ven sông suối hay trong những hang đá. Người ta sẽ thái mỏng
quả gáo sau khi rửa sạch rồi lót dưới đáy niêu, sau đó xếp cá lên trên
và phủ thêm một lớp gáo thái mỏng trên cùng. Sau khi cho các loại gia vị vào, cá sẽ được đun lửa vừa cho đến khi sôi lên, rồi lại hạ nhỏ lửa để
gia vị ngấm vào cá. Kho cho đến khi gần cạn nước thì có thể dùng được
rồi. Đặng Lâm gắp một miếng cá cho vào miệng, cảm nhận được thịt
cá mềm thật mềm trong khoang miệng, cùng với vị chua chua của quả gáo
thấm vào từng sớ cá. Quả thực, đã lâu rồi anh mới được nếm lại vị quê
hương như thế này. Cậu Toàn ngồi đối diện cười khà khà, gắp cho Đặng Lâm một miếng thịt dê trên dĩa cho vào chén của anh, vui vẻ nói.
"Ngon lắm đúng không? Đây, thử món này xem, thịt dê núi đấy nhé." Đặng Lâm cũng không có ý kiến gì, gắp lấy miếng thịt dê thơm phức chấm ngập
vào chén tương bần rồi cho vào miệng, ăn kèm thêm trái sung muối cùng
vài lá rau thơm. Vị ngon của thịt dê, bùi ngậy của tương bần hòa quyện
với vị chua chua, chan chát của sung. Đặng Lâm gật đầu, thật lòng khen
một tiếng. "Vẫn là hương vị thơm ngon này." "Không gì bằng
đặc sản quê nhà, đúng không?" Cậu Toàn vẫn cười ha hả, từ đầu buổi đến
giờ ông chẳng ăn được mấy, chỉ lo nhìn Đặng Lâm. Dương như niềm vui thú
của ông là được nhìn thấy anh ăn sạch cái bàn này mới vừa lòng.
Bạn đang đọc truyện trên truyen35zz.com , Chúc bạn đọc truyện vui vẻ!